MASUM MUCİZE BEYAZ ÇAY
MASUM MUCİZE BEYAZ ÇAY
Gizemli Çin efsanelerine göre yaklaşık 5000 kadar önce imparator Shen Nung bir gezintiye çıkar. İçme suları yeterince temiz olmadığı için kaynatılmış su içmek ister. Sıcak suyu geldiğinde ani bir rüzgar eser ve suyun içerisine bir çay yaprağı düşer. Böylece çay demleme kavramı literatüre girmiş olur. Beyaz çay ise Çin’in Song Hanedanlığı( MS 960- 1279) döneminde çok saygı görmüştür. Hatta saray görevleri için çekişmeler sırasında bir rüşvet kaynağı olarak kullanılırdı J 2000’ li yılların başında beyaz çay Batı kültüründe de yerini almıştır. Hindistan ve Sri Lanka’ da ağırlıklı olarak hasatı yapılmaktadır.
Çay yüzyıllardır insanoğlu için şifa kaynağı bir bitki olmuştur. Beyaz çay ise doğanın en büyük armağanlarından birisidir. Beyaz çay diğer çay çeşitleri gibi mayalanma veya buğulanma işlemlerine tabi tutulmaz, antioksidan özelliğini kaybetmemesi için gölgede dikkatlice kurutulur. Siyah çay ve yeşil çaya göre antioksidan kapasitesi daha yüksek ve kafein miktarı ise daha düşüktür.
Beyaz çay yüksek antioksidan gücü sayesinde serbest radikaller ile savaşarak, günümüz endüstriyel dünyasında önde gelen ölüm nedenleri olan kanser, kalp hastalığı, felç ve diğer birçok hastalıklara karşı koruma sağlar. Dolaşım sistemini ve bağışıklık sistemini destekler ve kemik ve diş yapılarını da güçlendirir. Ayrıca iyi bir antiemflamatuvar (iltihap ile savaşan) görevi görür.
Akademik çalışmalar; beyaz çayın içerdiği faydalı bileşenler Güneş ışınlarının cilt üzerindeki kanserojen ve yaşlandırıcı etkilerini engellediğini belirtmektedir. Akne genellikle cilt üzerinde biriken yüksek miktarda toksin nedeniyle oluşur ve enflamasyon olarak kendisini gösterir. Beyaz çay yüksek antioksidan ve antienflamatuvar karakteri sayesinde akneye eğilimli ciltlerle savaşta kozmetik sektöründe kullanılan güçlü bir silahtır. Güneş lekeleri, kırışıklıklar ve yaralar üzerinde de onarıcı etkisi olduğu akademik çalışmalarda yerini almıştır.
- Dünya basınında beyaz çay;
Joonseo Bae ve arkadaşlarının 2020 yılında yapmış oldukları akademik çalışmaya göre; Beyaz çay ayrıca anti alerjik özelliği sayesinde alerjiye yatkın hassas ciltlerde yatıştırıcı etki gösterir.
Yine aynı çalışmada belirtildiği üzere beyaz çay içerdiği kateşin sayesinde cilt hasarlarını önlediği ve collagen sentezinin artmasına yardımcı olduğu vurgulanmıştır.
Golnoush Kouhihabibidehkordi ve arkadaşlarının 2021 yılında 105 denek üzerinde yapmış oldukları deneysel çalışmada beyaz çayın kırışıklılar, güneş yanıkları ve UV hasarları üzerinde koruyucu etkisi olduğu belirtilmiştir.
Rerefranslar
- Sharma, P. Joshi, D. Baldi, A. Khatri, K. White tea: Offering something new to your health, PharmAspire: 4 Oct. 2013 Herbal Technology/Medıcınal Chemıstry
- Dias, T.R. Tomas, G.D. Alves, M.G. White Tea (Camellia Sinensis (L.)): Antioxidant Properties And Beneficial Health Effects, International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics (IJFS) ISSN 2326-3350
- Pastoriza, S. Mesías, M. Cabrera, C. Rufián-Henares, A.J. Healthy properties of green and white teas: an update, Food & Function 8 (2017) 2650-2662
- Bae, J. Kim, N. Shin, Y. Kim, SY. Kim, YJ. Activity of catechins and their applications, Biomedical Dermatology volume 4, Article number: 8 (2020)
- Kouhihabibidehkordi,G. Kheiri, S. Karimi, I… Rafieian-Kopaei M.Effect of White Tea (Camellia sinensis) Extract on Skin Wound Healing Process in Rats, World J Plast Surg. 2021 Jan; 10(1): 85–95. doi: 10.29252/wjps.10.1.85